blog

手抜き〜続きです

おはようございます(^^)

今回も不動産ネタではありませんよ〜

 

前回の続き

昨日、毎年恒例の手作り味噌を仕込みました

一度手作り味噌の味を知ったら戻れません笑

なのでやめられない年1作業なのです

が、、、超が付く程の面倒くさがりの私なので如何に手を抜くか!を熱心に探ってます←探ることは面倒ではない

 

今まではごく一般的な作り方でした

◼️初期:甕(カメ)に詰めて熟成※カビとの戦いあり→小分けして冷蔵※面倒くさい

 

◼️その後:大きなビニール袋に入れて熟成※カビはほぼなし→小分けして冷蔵※面倒くさい

 

◼️今年:最初からジップロックに小分けして熟成※カビは出ないハズ→小分作業なしそのまま冷蔵の予定

↓こんな感じ

味噌が発酵する過程で活躍する菌は嫌気(空気が苦手)なので空気に触れないようにするのがポイントです!

カビを防ぎ小分け作業も回避できるこの方法は一石二鳥

では

blog

手抜きに磨きがかか…

 

 

こんにちは(^^)

 

人生50年近く生きていると色々と知恵が付いて来ます笑

 

特に。。。いかに楽をするか!という手抜きをね〜

 

その加速っぷりが半端ない私です(^.^)

 

先日焼いたパン

パンを家で焼くなんて・・・とお思いのあなた
これ、技量も時間も大して使いません

ちょー手抜きなのに見栄え度が高いこのパンのレシピはこちらを参考にしてますよ→

さて、明日はお休みですが手作り味噌の仕込みです
こちらも去年より手抜き技をきかせます笑

どんな技かはまた今度

では

blog

桜餅が食べたくて・…

おはようございます(^.^)
もうお花見の予定を立てている気の早い私です(^^;

あと何回桜を愛でる事ができるのでしょう・・・
なーんて考えてしまう年頃です 爆

このシーズンになると食べたくなる
桜餅(^.^)
市販の桜餅にはたーっぷりの白砂糖と食紅が入ってます
白砂糖断ち&添加物断ちしている私には・・・無理
なので作っちゃいました~


白砂糖不使用の無添加桜餅
美容や健康に気を付けてる方!
是非、手作りしてみてください
今回は白砂糖の代わりに甜菜糖を使用
いや~和菓子屋さんで売ってるものより美味しかった

思っているより簡単!

■■■レシピ■■■
<10個分>
小麦粉 1カップ(200cc)
白玉粉 大さじ2
水 150cc
甜菜糖 大さじ3
☆練りあん 約300g
桜の葉の塩漬け10枚(水に10分程浸けて塩抜きしておく)
桜の花の塩漬け 適量(同じく塩抜き)
++++++
①白玉粉を最初少量の水で溶いて徐々に水を加えてのばしていく
②砂糖を加えて混ぜる
③小麦粉を加えてだまにならないように混ぜる
④生地を寝かせている間に練りあんを10等分する
⑤フライパンに薄くオイルを塗り生地を大さじ2ずつ細長い楕円形に伸ばす
⑥周りの色が変わって来たらひっくり返して焼く
⑦濡れ布巾の間に挟んで置く
⑧餡を生地でくるくるっと巻いて桜の葉を巻いて花を飾れば
出来上がり
+++++
次回は練りあんの作り方をアップしますね♪

Fudousan Plugin Ver.5.3.1