手抜き〜続きです

おはようございます(^^)

今回も不動産ネタではありませんよ〜

前回の続き

昨日、毎年恒例の手作り味噌を仕込みました

一度手作り味噌の味を知ったら戻れません笑

なのでやめられない年1作業なのです

が、、、超が付く程の面倒くさがりの私なので如何に手を抜くか!を熱心に探ってます←探ることは面倒ではない

今まではごく一般的な作り方でした

◼️初期:甕(カメ)に詰めて熟成※カビとの戦いあり→小分けして冷蔵※面倒くさい

◼️その後:大きなビニール袋に入れて熟成※カビはほぼなし→小分けして冷蔵※面倒くさい

◼️今年:最初からジップロックに小分けして熟成※カビは出ないハズ→小分作業なしそのまま冷蔵の予定

↓こんな感じ

味噌が発酵する過程で活躍する菌は嫌気(空気が苦手)なので空気に触れないようにするのがポイントです!

カビを防ぎ小分け作業も回避できるこの方法は一石二鳥

では

Fudousan Plugin Ver.5.3.1