おはようございます(^^)
今日は4月並みに温かくなるそうですね～
寒いのは苦手です
出来れば南国に住みたいです・・・
私事でなんなんですが(笑)
昨年終盤あたりから白砂糖断ちなんてのをやっておりまして
白砂糖を摂取しておりません（健康の為・・・）
家での料理では自家製甘酒、本みりんを使ってます
手作りお菓子にはメープルシロップ、はちみつを主に使ってます
市販のお菓子はずっと購入してません
食べたくなったら作ります(笑)
市販のチョコはほぼ白砂糖の塊です(^_^;)
なので作ります
いわゆるローチョコっていわれているやつです
***レシピ***
カカオバター 120ｇ
カカオパウダー 80ｇ
甘味料（メープルシロップ）50ｇ
塩 ひとつまみ
1、刻んだカカオバターを湯煎で溶かす（４５℃を超えないように）
2、パウダーと甘味料と塩を入れてまた湯煎で溶かす（４５℃を超えないように）
3、２７℃まで冷却（テンパリング作業という）
4、３２℃まで湯煎で温める
5、型に流して冷蔵庫へ＊完＊
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写真のように型に入れても素敵ですが
私はメンドクサイのでバットにバーッと流して
固まったら適当に割って終わり(笑)
ナッツなどを入れても美味しいですよ
白砂糖の害知れば知るほど。。。
出来れば避けたいと思う
皆様も健康にはご注意下さいね
YOU ARE WHAT YOU EAT!ですからね～
では良い一日を！
